Apakah sisa makanan di restoran?
Emmett Burke telah memperhatikan sesuatu yang tidak biasa di restoran Manhattan -nya. Tabel pizza dot setengah dimakan dan ruang bar, ditinggalkan oleh mereka yang memesannya. Di Emmett’s dan Emmett’s On Grove, dua pizzias bergaya Chicago Burke, pengunjung tampaknya semakin tidak tertarik untuk meminta kotak untuk membawa pulang sisa makanan.
“Saya akan melihat piring yang kembali ke dapur dan semua makanan yang kami buang, dan saya akan bertanya apakah ada sesuatu yang salah,” katanya. “Saya akan menganggap kebanyakan orang akan senang memiliki seperempat pizza di lemari es mereka.”
Sejumlah pemilik restoran di New York dan kota -kota lain telah mengamati perubahan perilaku yang mengejutkan ini. Mereka mengaitkan keengganan tas doggy dengan sejumlah faktor, termasuk stigma sosial, kemudahan memesan takeout dan kembali untuk berbagi makanan setelah pandemi membuat hal itu tabu.
Rata -rata Amerika menyisakan 53 pound, atau senilai $ 329, makanan di piring di restoran setiap tahun, menurut data 2023 dari Refed, sebuah organisasi yang bekerja untuk mengurangi limbah makanan. Perubahan angka itu dari waktu ke waktu sulit dilacak, kata Dana Gunders, presiden kelompok itu. Tetapi bukti anekdotal menunjukkan perubahan dalam persepsi pengunjung tentang sisa makanan yang berencana untuk menugaskan studi tentang topik tersebut.
“Ada beberapa orang yang menentang mereka,” kata Gunders. “Orang -orang yang hanya mengatakan, ‘Saya tidak makan sisa makanan,’ sebagai prinsip.”
Tetapi bagi yang lain, katanya, sisa adalah masalah logistik. Berapa banyak makanan yang tersisa? Berapa banyak kotak yang dibutuhkan untuk membawanya pulang? Berapa lama saya harus memakannya? Apa yang saya lakukan setelah saya pergi?
Tn. Burke memperkirakan bahwa tiga perempat pelanggannya tidak membawa pulang sisa makanan, dan telah memperhatikan bahwa banyak dari mereka masih muda. Teorinya: Anggota Generasi Z tumbuh dengan kemampuan untuk memesan apa pun yang mereka inginkan, kapan pun mereka mau, dari ponsel mereka. Mengapa membawa makanan di rumah dari satu restoran ketika Anda dapat dengan mudah memesan sesuatu yang segar di hari berikutnya?
Dia jarang melihat orang-orang berkencan dengan meminta kotak untuk pergi. “Saya pikir mungkin memalukan, seperti Anda tidak ingin menjadi setara dengan pergi ke prasmanan all-you-can-eat dan memasukkan gulungan di jaket makan malam Anda,” katanya. “Saya pikir ada hal yang tidak aman.
Jenn Saesue, salah satu pemilik Fish Cheeks dan Bangkok Supper Club, restoran Thailand di Manhattan, berasumsi bahwa sebagian besar pengunjung membawa pulang sisa makanan. Tetapi ketika dia menindaklanjuti dengan stafnya, dia terkejut mengetahui bahwa bukan itu masalahnya.
Tumbuh di Thailand, dia diajari bahwa membiarkan makanan menjadi sia-sia adalah tidak-tidak. “Para petani bekerja keras untuk memanen beras ini,” katanya. “Anda tidak meninggalkan sebutir nasi di piring.
Seperti Mr. Burke, timnya telah mengamati beberapa pola yang sama. Keluarga cenderung membawa makanan di rumah. “Tetapi jika itu seorang pria dan seorang perempuan, dan sepertinya mereka berkencan, mereka akan banyak memesan, tetapi mereka tidak akan menyelesaikan apa pun,” katanya. “Dan mereka tidak akan membawanya pulang.”
Selama pandemi, pengunjung terbiasa memesan makanan pembuka mereka sendiri daripada berbagi hidangan di Philippe Chow, rantai restoran Cina dengan lokasi di New York, Nashville dan Washington, DC, kata Abraham Merchant, presiden dan chief executive. Sekarang, kelompok kembali memisahkan makanan dan makan dari piring satu sama lain.
“Anda tidak ingin membawa pulang makanan itu di akhir makan,” katanya, tertawa. “Pisau, garpu, dan sumpit yang berbeda telah ada di dalamnya.”
Mungkin ada satu indikator yang lebih jelas tentang kemungkinan pengunjung untuk membawa pulang sisa makanan: apakah mereka berkendara ke restoran. Sebagian besar warga New York mengambil angkutan umum, kata Gunters, dan sisa makanan tidak sesuai dengan gaya hidup mereka. Perjalanan panjang dan keterlibatan sosial pasca makan dapat menjaga tas doggy pada suhu kamar yang tidak menggugah selera (dan mungkin tidak aman).
“Makanan itu tidak akan berada di lemari es,” kata Adam Beckerman, seorang perencana kota yang tinggal di Sunset Park, Brooklyn, dan sering pergi ke bar setelah makan malam. “Itu hanya akan terlempar.”
Dia juga tidak suka membawa pulang makanan dalam situasi sosial yang sulit dibaca. “Saya tidak ingin memberi kesan bahwa saya mengklaim sisa makanan,” katanya.
Mr. Burke percaya banyak pengunjung di restoran pizza menghadapi keputusan yang sama. “Anda mungkin tidak cenderung membawa parm ayam atau bakso ke klub,” katanya.
Sebagian besar pengunjung di Kyma, sebuah restoran bergaya keluarga Yunani di Atlanta, berkendara ke sana. Dan mungkin karena itu, budaya sisa hidup dan sehat.
“Saya akan mengatakan 85 persen tamu menyelesaikan apa yang mereka pesan di restoran, tetapi 15 persen tidak,” kata Pano I. Karatassos, seorang pemilik. “Orang -orang itu membayar makanan mereka, dan mereka ingin membawanya pulang.”
Ketika ayah Mr. Karatassos memiliki restoran -restoran Yunani di kota, staf biasa menempatkan sisa makanan dalam aluminium foil dan memutar foil ke dalam bentuk angsa. “Kami tidak membuat angsa lagi, tapi kami pasti memudahkan orang untuk membawa pulang makanan mereka,” katanya. “Ini bagian besar dari keramahan di sini.”
Ahra Ko, direktur operasi di Oiji Mi, sebuah restoran menu mencicipi Korea di distrik Flatiron di Manhattan, merasa “sedikit kekecewaan” ketika para tamu (biasanya wisatawan jet, katanya) meminta sebagian dari makanan mereka untuk pergi.
Dia tahu kualitasnya tidak akan sama di rumah. “Ketika mereka seperti, ‘Bisakah kita mengambil donat?’ Yang panas dan diisi dengan keju lengket, saya seperti, ‘Ini tidak akan menjadi lezat, tapi tentu saja,’ ”katanya.
Tapi dia juga merasa itu tugas restoran untuk memperbaiki porsinya. Ini keseimbangan yang bagus: cukup untuk memuaskan tamu, tetapi tidak terlalu banyak untuk membanjiri mereka. “Kami merasa kami melakukan sesuatu yang salah” ketika pengunjung meminta untuk membawa pulang makanan, katanya.
Namun, Oiji Mi mengakomodasi permintaan selama makanan dapat ditransfer dengan aman. “Kami tidak bisa melakukan tiram untuk pergi,” katanya, tertawa. “Meskipun orang bertanya.”
ADVERTISEMENT:
Hai, sobat pencinta slots Pernah denger istilah “slot gacor”? Kalau tidak, bersiaplah jatuh cinta dengan program ini. slot gaco merupakan mesin slots yang selalu kasih kemenangan. Yup, slot-slot ini bisa disebut sebagai andalannya tuk bawa come back cuan. but, gimana sih
tekniknya jumpain slot gaco yang benar? Tenang Bro, kita beri santai aja di sini
Gaming terpercaya waktu ini satu-satunya berada Indonesia yaitu pasti menyediakan return on Investment terbaik
Daftarkanlah dengan di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
asn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama asn88.net
anjir88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama anjir88.asia
albaslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama albaslot88.asia
air88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama air88.bio
air88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama air88.asia
vavaslot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama vavaslot888.org
vavaslot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama vavaslot888.net
oborslot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oborslot888.org
oborslot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oborslot888.net
duniaslot777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama duniaslot777a.org
ayukbet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ayukbet88.org
ayukbet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ayukbet88.net
j888slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama j888slot.org
klikdewa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama klikdewa88.net
klikdewa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama klikdewa88.com
klikbet777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama klikbet777.info
klikbet777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama klikbet777.asia
gemoyslot999 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gemoyslot999.net
seroja888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama seroja888.net
seroja888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama seroja888.com
hoka88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hoka88.asia
dutaslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dutaslot88.com
buaya88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama buaya88.asia
buaya777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama buaya777.asia
zonavegas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama zonavegas88.net
tongtoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tongtoto88.org
tongtoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tongtoto88.net
sista999 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sista999.org
mbokslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mbokslot88.org
mbokslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mbokslot88.net
pg king slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pgkingslot.org
holywing88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama holywing88.asia
bolagila88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bolagila88.asia
dewalive88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dewalive88.biz
kputoto888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kputoto888.net
vio777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama vio777.asia
nix777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nix777.net
nego88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nego88.net
nego777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nego777.com
marjan899 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama marjan899.com
marjan888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama marjan888.com
gcr88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gcr88.org
bosku77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bosku77.asia
gaco88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gaco88.asia
dijual88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dijual88.com
dijual88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dijual88.net
saritoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama saritoto88.com
gege888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gege888.net
exa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama exa88.org
dower888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dower888.org
bos888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bos888.info
badabest888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama badabest888.com
ayamjago888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ayamjago888.net
vviavi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama vviavi88.com
sydneycuan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sydneycuan88.com
gotocuan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gotocuan88.com
bank88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bank88.asia
agenplay888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama agenplay888.com
satelittogel88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama satelittogel88.net
hiutoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hiutoto88.net
hiutoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hiutoto88.com
kedai88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kedai88slot.biz
nova12 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nova12.net
piktoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama piktoto88.net
zeuswin888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama zeuswin888.com
zoom88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama zoom88.info
asg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama asg88.org
azkabet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama azkabet88.net
becak88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama becak88.biz
besitoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama besitoto88.com
bethoki88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bethoki88.biz
bibit88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bibit88.biz
bibit88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bibit88.info
bolago888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bolago888.net
boswin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama boswin777.biz
cafe88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama cafe88.info
cinta88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama cinta88.biz
coki888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama coki888.com
cumi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama cumi88.com
cumitoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama cumitoto.com
darma888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama darma888.org
dewagacor888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dewagacor888.net
engkol888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama engkol888.info
garasislot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama garasislot88.biz
harumtoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama harumtoto.org
indo788 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indo788.net
jenitoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jenitoto.com
joker18 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama joker18.net
juliet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama juliet88.net
jumbototo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jumbototo88.com
kaostogel88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kaostogel88.net
kaskus88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kaskus88.biz
kawin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kawin777.biz
kinggacor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kinggacor88.com
koboislot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama koboislot88.net
kputoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kputoto88.net
ribo888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ribo888.biz
kripto888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kripto888.biz
lebah77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lebah77.asia
lebah7777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lebah7777.com
legend888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama legend888.info
